蚂蚱的生物学特性
蚂蚱为药食两用昆虫，卵生，属昆虫纲直翅目，蝗科。据统计，蝗科共有859种蚂蚱，但能入药供食用的只有两种，即东亚飞蝗蚂蚱和水稻飞蝗蚂蚱。蚂蚱富含蛋白质，碳水化合物、昆虫激素等活性物质，并含有维生素A、B、C和磷、钙、铁、锌、锰等元素。
蚂蚱不但是美味佳肴，而且还是治病良药，蚂蚱单用或配伍使用能治疗多种疾病，如破伤风、小儿惊风、发热、平喘等。蚂蚱雌雄异体，自然交配，卵生，自然条件下1年繁殖2代即夏蝗和秋蝗。
蚂蚱养殖棚建造
蚂蚱有飞翔习性，必须采用棚养。养殖棚要建在通风向阳处，地面要高于周围地面10厘米以便排水。土壤最好采用不易结块的沙壤土便于拾取蚂蚱卵。在养殖棚内种小麦或玉米等单子叶植物供蚂蚱食用。每1万只蚂蚱需15平方米的面积。可利用院内外空闲场地，用角铁或木棍、竹竿、竹片等建造棚的支架，按棚的大小，用纱网做1个棚罩，底边埋于地下，留下门口。门口安设拉锁，以防止蚂蚱逃逸。棚高1.5米-2米，棚外可罩塑料膜防雨保温。须在4月底前完成建棚。
药用价值
蝗虫不但是美味佳肴，中国人除了用蝗虫做食品外，也有做药用，而且还有治病良方，蝗虫焙干，研末，每次服3克，一日三次，用酒送服，治疗破伤风，〈本草纲目拾遗〉用砂糖和服，治小儿惊风，皆取本品治痉挛、息内风，但均属治表（缓解症状）之法，宜于治本对因的药物配用，蚂蚱钩藤汤，用蝗虫10头，钩藤15克，薄荷10克，加水煎服，来源于〈百草镜〉本方取蝗虫，钩藤息风热，用于惊风发热，抽搐痉等。蚂蚱汤，蝗虫30头，加水煎汤，分3次服，来源于〈本草纲目拾遗〉本方专取蝗虫止咳降逆，平喘，用于百日咳，咳嗽气急，连连不已。亦可用于支气管炎哮喘。
蚂蚱养殖基地蚂蚱在养殖过程中搭建养殖棚的过程中，必须要选择向阳的位置，只有在这个地方，能够有利于蚂蚱吸收光照。这样让蚂蚱在生存的过程中才会更加的健康。一般来说，养殖棚在建立的过程中要高出地面10厘米左右，这样的话在排水的时候就会更加方便的。蚂蚱所活动的土壤范围尽量是沙壤土，这样在蚂蚱产卵的过程中才会更加的健康，在成长发育过程中就会快速一点。掌握好其中的一些土壤选择之后，那么在养殖蚂蚱的时候才会更加合理一点。因此，关于在这样的产量上也是会明显提高的。把握好其中的一些养殖技巧和规律之后，都认为在其技巧上必须要熟练的把握好。在养殖区域范围内大量的去种植单叶子的农作物，这是专门让蚂蚱来进行食用的。我们都知道在平时稻田里面经常会看到蚂蚱，说明对一些绿色叶子的农作物食用量是比较多的。所以说，这在养殖方面的细节上是越来越多，为了提高产量在这些方面还是要熟练的把握好，这样养殖出来的蚂蚱才会又大又重，当然在销售过程中是值得肯定的
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